Falco:
F3L1S 4N1V3R54R10, M4M43!
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BATATAS RECHEADAS E GRATINADAS

Ingredientes

- 1 kg de batata cozida(s)
- 5 unidade(s) de tomate
- quanto baste de salsinha
- 1/2 kg de patinho moído(s)
- 1 tablete(s) de caldo de carne
- 2 envelope(s) de tempero pronto em pó
- 1/2 colher(es) (chá) de tempero completo
- 1/2 unidade(s) de pimentão verde picado(s)
- 2 xícara(s) (chá) de leite
- 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
- 2 colher(es) (sopa) de manteiga
- 250 gr de mussarela
- 150 gr de queijo ralado

Modo de preparo
Retire a casca da batata e abra uma cavidade em cada batata. Refogue a carne moída com óleo, cebola, caldo de carne, tomate, corrija o sal com tempero completo e a mistura de tempero para carne. Recheie as batatas, o restante coloque sobre um refratário e arrume as batatas sobre o molho. Em outra panela, coloque margarina, a farinha e o queijo ralado, faça um creme, se quiser acrescente 1 copo de requeijão. Jogue as batatas e cubra com a mussarela, leve ao forno para gratinar. Dica: você pode substituir a carne moída por frango.

Sequilhos

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 gemas
500 g de maisena
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparo

Misturar tudo e cortar como inhoque, aos pedacinhos. Assar em forno moderado. Deve ficar branquinho.

receita basica p/ massa de pizza
• ½ xícara (chá) de água morna
• 1 colher (chá) de fermento biológico
• ¼ colher (chá) de sal
• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de azeite de oliva

1 h e 20 min
Preparo da Receita

1. Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Adicione o fermento e misture. 2. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Despeje a água e o azeite e mexa até formar uma massa mole. 3. Amasse a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada por mais ou menos 10 minutos, até que ela fique lisa e elástica. 4. Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com plástico transparente. Deixe-a em um local morno para crescer por mais ou menos 1 hora, até que ela tenha dobrado de tamanho. 5. Amasse novamente a massa. Coloque-a sobre uma base levemente enfarinhada e amasse por 2 a 3 minutos. Abra a massa como desejado e coloque-a em uma fôrma untada. A massa está pronta para a cobertura.
Dica para esta receita

Trufa

trufa ( base para todos os sabores)

800gr de chocolate ao leite
1 lata de creme de leite sem soro e ficado umas 4 horas na geladeira,comprem um creme de leite bom
1 colher de glicose
1/1/2 de colher de manteiga
conhaque a gosto
Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho maria
numa panela derreta a glicose com a manteiga acrescente o chocolate derretido e bata com o creme de leite bem, deslique a panela.Ela fica ligada apenas segundos apos a adição do creme de leite, e coloque conhaque a gosto, bata bem deixe esfriar e leve a geladeira.

Pode rechear esta trufa qualquer sabor
cereja, beijinho, maracujá,amendoim, nozes e etc
e envolver novamente em hocolate se assim o quiserem

Batatas Recheadas

Ingredientes:

*

4 batatas grandes
*

2 colheres (sopa) de azeite de oliva
*

1 xícara (chá) de requeijão cremoso
*

2 xícaras (chá) de salsinha picada
*

5 folhas de sálvia picadas
*

2 colheres de tomilho fresco
*

100 gramas de azeitonas pretas pequenas
*

Sal a gosto
*

Tomates cereja para decorar (opcional)

Confecção:

Lave as batatas, não descasque.
Em uma panela com água, afervente as batatas por 20 minutos. Escorra bem.
Corte-as ao meio e retire a polpa.
Regue as batatas com azeite.
Amasse bem a polpa com o requeijão, as ervas e o sal.
Recheie as metades com essa mistura e leve ao forno para gratinar.
Retire do forno e coloque as azeitonas por cima para decorar.

MAIS UM POUCO DO QUINTANA

.
...Um dia descobrimos que beijar uma pessoa para esquecer outra, é bobagem.
Você não só não esquece a outra pessoa como pensa muito mais nela...
Um dia nós percebemos que as mulheres têm instinto "caçador" e fazem qualquer homem sofrer...
Um dia descobrimos que se apaixonar é inevitável...
Um dia percebemos que as melhores provas de amor são as mais simples...
Um dia percebemos que o comum não nos atrai...
Um dia saberemos que ser classificado como "bonzinho" não é bom...
Um dia perceberemos que a pessoa que nunca te liga é a que mais pensa em você...
Um dia saberemos a importância da frase: "Tu te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas..."
Um dia percebemos que somos muito importante para alguém, mas não damos valor a isso...
Um dia percebemos como aquele amigo faz falta, mas ai já é tarde demais...
Enfim...
Um dia descobrimos que apesar de viver quase um século esse tempo todo não é suficiente para realizarmos
todos os nossos sonhos, para beijarmos todas as bocas que nos atraem, para dizer o que tem de ser dito...
O jeito é: ou nos conformamos com a falta de algumas coisas na nossa vida ou lutamos para realizar todas
as nossas loucuras...
Quem não compreende um olhar tampouco compreenderá uma longa explicação.
by Mário Quintana

* Estaria de acordo com nossas aspirações?

Vida sedentária

Estou a procura na net por informações ligadas a uma vida saudavel e tudo o que eu achar que é legal saber (é claro que do meu ponto de vista) estarei postando para todos que por aqui passarem.
OBS: Com ela os radicais ácidos se acumulam nos músculos e nos
demais tecidos, reduzindo o pH do corpo e favorecendo as doenças virais e bacterianas.

Ah! Hoje pintei meus cabelos, já estava precisando...quando o marido chegou do trabalho observou.

Os 10 beneficios da Caminhada.

1. MAIS AMIGOS
A caminhada é um excelente exercício para manter as pessoas saudáveis e integradas na sociedade. Ajuda as pessoas a terem mais amigos!!!! A caminhada é também um excelente exercício para atingir um condicionamento físico saudável. Na caminhada, os riscos de lesões ortopédicas e cardiovasculares são mínimos em comparação a outras atividades.

2. AUXILIA NO CONTROLE DO COLESTEROLA caminhada é uma atividade que emagrece, proporciona condicionamento cardiovascular e fortalece membros inferiores, além de reduzir as taxas de colesterol ruim (LDL e o VLDL) e aumentar o colesterol bom (HDL).

3. AUXILIA NO CONTROLE AO DIABETES
A caminhada é a atividade física mais indicada para o diabético, que deve praticá-la de três a quatro vezes por semana por, pelo menos, meia hora. A principal dica é usar tênis confortável e caminhar em local plano, sem buracos e bem ventilado. Já foi demonstrado em muitos estudos que a realização de exercícios reduz os níveis de glicose e melhora a ação da insulina. Essas ações reduzem a necessidade de medicamentos orais e a dose de insulina a ser aplicada. Além disso, o exercício queima calorias, o que ajuda no controle de peso e melhora o humor, ajudando a enfrentar os problemas da doença.

4. É BOM PARA O CORAÇÃO!Como é uma atividade aeróbia, provoca a oxigenação cerebral e, se realizada rotineiramente, é capaz de liberar endorfinas — os hormônios que tranqüilizam e dão a sensação de bem-estar. A lista de doenças que a caminhada ajuda a evitar é imensa: acidente vascular cerebral, depressão, ansiedade, osteoporose, artrose, obesidade, diabetes “mellitus”, câncer de intestino e até intestino preguiçoso.

5. AUXILIA NA PREVENÇÃO À OSTEOPOROSEExercícios com suporte de peso (mesmo que o peso seja o seu próprio corpo) tais como caminhadas, exercícios aeróbicos, tênis e jogging são essenciais para o paciente com osteoporose. Mulheres no período pós-menopausa devem consultar o médico para verificar a necessidade de tomar estrógenos e progesterona (ou somente estrógenos para mulheres sem o útero). Esses medicamentos podem parar rapidamente a perda de osso, aliviar alguns dos sintomas associados à menopausa, beneficiar o coração por aumentar o "bom colesterol” (HDL) e diminuir o "mau colesterol” (LDL). Vale lembrar que se admite que os estrógenos podem aumentar ligeiramente a probabilidade do câncer de mama e útero. O paciente e seu médico determinarão a melhor alternativa em cada caso.

6. OSSOS MAIS FORTESAssim como os músculos, os ossos se tornam mais fortes com as atividades físicas. Os melhores exercícios para os ossos são os exercícios de sustentação do peso, que forçam a pessoa a trabalhar contra a gravidade. Esses exercícios incluem a caminhada, corrida, subir degraus, musculação e dança.

7. MAIS VITALIDADE
A caminhada regular, desde que bem orientada, traz ao praticante uma série de benefícios como:
- Melhor estabilidade articular;
- Aumento de massa óssea;
- Aumento da taxa de hormônio do crescimento;
- Diminuição da freqüência cardíaca de repouso;
- Diminuição da pressão arterial;
- Melhor utilização da insulina;
- Controle da obesidade;
- Diminuição do risco de varizes;
- Diminuição do risco de derrame cerebral;
- Diminuição do risco de arteriosclerose;
- Diminuição do risco de lombalgia;
- Aumento da força;
- Aumento da flexibilidade;
- Aumento da resistência aeróbica;
- Aumento da resistência anaeróbica;
- Facilitação da correção de vícios posturais;
- Aceleração da recuperação de várias cirurgias;
- Melhora da qualidade do período gestacional;
- Facilitação do parto normal;
- Facilitação da mecânica respiratória;

8. AUMENTA A EFICIÊNCIA DO SISTEMA IMUNOLÓGICO

9. DIMINUI O ESTRESSE E COMBATE A DEPRESSÃO
A caminhada ajuda no tratamento de distúrbios psicológicos. Caminhar por 30 minutos, três vezes por semana, pode ser tão eficiente no tratamento de depressão aguda quanto a utilização de medicamentos.

10. CAMINHAR EMAGRECE!O excesso de peso pode aumentar o risco para doenças cardiovasculares na medida em que aumenta suas chances de desenvolver hipertensão (pressão elevada), níveis elevados do "mau colesterol" e diabetes. A caminhada pode ajudar — e muito — a alcançar o peso ideal para manter a saúde.(ortpediaesaude)

Aveia - Alimento Funcional

A Aveia é um alimento essencial dentro de uma dieta balanceada. Faz parte de uma lista diferenciada de alimentos, chamados funcionais. O alimento funcional é aquele que traz benefícios adicionais à saúde, além dos efeitos que seus componentes proporcionam. A aveia possui proteína, cálcio, ferro, magnésio, zinco, cobre, manganês e vitamina E, em concentrações maiores do que outros grãos ou cereais; além disso, é naturalmente rica em fibras. Este conjunto forma o caráter funcional deste produto: a aveia é altamente recomendada para melhorar o funcionamento do intestino, controlar e até reduzir o colesterol, manter a pressão arterial em bons níveis e auxiliar no controle da obesidade.

Aveia e Colesterol

Dr. Davidson

Em um estudo recente, na verdade, ele concluiu que a maior dose que você precisa comer é 60 gramas (2/3 de xícara) de farelo de aveia por dia. Essa quantidade pode reduzir em até 16% o colesterol ruim (LDL) nos indivíduos submetidos a uma dieta pobre em gorduras. Metade disso - 30 gramas (1/3 de xícara), reduz em 10% os níveis de colesterol.
A farinha de aveia também funcionou, mas é preciso ingerir o dobro para obter o mesmo resultado que o farelo cru de aveia.

Uma das principais observações, segundo o Dr. Davidson, foi o fato de a aveia reduzir suficientemente os níveis de colesterol a ponto de salvar 1/3 do grupo dos usuários de drogas potentes para redução do colesterol.
Segundo outro estudo, após dois meses de consumo diário (até algumas gramas) do farelo de aveia, obteve-se uma redução em 6% do colesterol. Pode-se esperar também que o consumo diário do farelo de aveia possa aumentar em até 15% o bom colesterol (HDL), depois de 2 ou 3 meses.
A principal substância de combate ao colesterol presente na aveia é o beta-glutano, uma fibra viscosa solúvel que se consolida no trato intestinal. Isso interfere na absorção e produção do colesterol, ou seja, uma quantidade maior de colesterol é eliminada da corrente sangüínea.

Conclusão: Se seu colesterol estiver alto - acima de 230 - o consumo diário de farelo de aveia provavelmente o diminuirá.
Se já estiver baixo, a aveia provavelmente não terá efeito algum. Além disso, não espere benefícios adicionais, no caso da ingestão de mais de 2/3 de uma xícara por dia de farelo cru ou uma xícara e 1/3 de farinha de aveia por dia.
Mas fique atento, existem outros alimentos e hábitos alimentares que também ajudam a reduzir o colesterol. (Alimentos - O melhor remédio para a boa saúde - Jean Carper).

FAÇA O SEU CEREAL MATINAL EM CASA

Ingredientes básicos: 1 1/2 copos de farelo de aveia / 1 1/2 copos de água / 2 copos de maçãs cortadas em cubos com casca / 1 1/2 copos de ameixas sem caroço picadas / 2 colheres de sopa de mel (ou melado) / Suco de 1 limão / 1 colher de chá de canela em pó / Frutas frescas (banana fatiada, maçã, abacaxi, laranja em pedaços) / Frutas secas (amêndoas, nozes, castanhas).

Preparo: Misturar a aveia, água, maçãs picadas, ameixas, mel, suco de limão e a canela. Cobrir a mistura e deixar por uma noite na geladeira. Usar pequenas porções do cereal obtido durante as refeições matinais, adicionando as frutas que desejar, iogurte natural desnatado ou leite desnatado.

O cereal deve ser mantido em embalagem fechada na geladeira, podendo ter vários dias de validade. (Conceição Trucom)

Vitamina para antes do treino(exercicios)

Ingredientes
- 1,5 copo (requeijão) de leite desnatado
- 1 unidade de banana prata picada
- 1 maçã picada
- canela em pó a gosto
- 1 colher (sobremesa) de mel

Modo de Preparo
Bata o leite desnatado, a banana, a maçã e o mel no liquidificador. Coloque em um copo e polvilhe canela em pó. Rendimento: 2 copos

Análise Nutricional
Calorias: 118,2 calorias
Carboidratos: 22,3 g
Proteínas: 5,0 g
Gorduras: 1,0 g (Nutricionista Roberta Stella)

Vitamina apos o exercicio

Ingredientes
- 1,5 copo (requeijão) de leite desnatado
- 1 pote de iogurte de côco
- 2 ameixas secas sem caroço
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos
- adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Sirva em seguida.

Rendimento: 2 copos

Análise Nutricional
Calorias: 240 calorias
Carboidratos: 39,2 g
Proteínas: 9,0 g
Gorduras: 5,3 g (Nutricionista Roberta Stella)

Lanche entre as refeições

Ingredientes
- 1 copo (requeijão) de leite desnatado
- 1 banana nanica
- 1 colher (chá) de café solúvel granulado
- 3 colheres (chá) de chocolate em pó light
- adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador até a mistura ficar homogênea. Sirva em seguida.

Rendimento: 1 copo

Análise Nutricional
Calorias: 182 calorias
Carboidratos: 32,6 g
Proteínas: 8,4 g
Gorduras: 2,0 g

Substituição do Jantar: Vitamina Saudável

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de leite de soja
- 1 fatia fina de mamão papaya
- 1/4 da unidade de maçã
- 1 banana maçã
- 1 colher (sobremesa) de aveia em flocos
- 2 unidades de castanha de caju
- 1 unidade de castanha de caju picada
- adoçante a gosto

Modo de Preparo
Bata no liqüidificador o leite de soja, o mamão, a maçã, a banana maçã, a aveia e as 2 unidades de castanha de caju. Coloque em um copo grande e polvilhe a castanha picada.

Rendimento: 1 porção

Análise Nutricional
Calorias: 257 calorias
Carboidratos: 41,9 g
Proteínas: 8,9 g
Gorduras: 6,0 g (Nutricionista Roberta Stella)

COMPONETES E BENEFÍCIOS da semente de linhaça

Na semente de linhaça estão presentes proteínas, carboidratos, vitaminas, fibras e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), assim considerada um alimento funcional.

A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza
COMPONETES E BENEFÍCIOS
■Mais rica fonte de ômega 3 encontrada na natureza.

Benefícios:
Prevenção de doenças cardiovasculares, previne e melhora os sintomas de depressão, auxilia para melhor funcionamento do cérebro (atenção e memória), ajuda na redução do colesterol ruim, na diabetes, osteoporose, redução de peso, possui propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon, é ótimo para um bom aspécto da pele.

Seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa do organismo e redução do ritmo de envelhecimento celular.

■Omega 6 Benefícios:
Reduz os sintomas do climatério e evita doenças relacionadas. Ótimo anti-inflamatório natural: diminuição dos sintomas para quem sofrem de eczema atópico, dermatite, neuropatía diabética, dor no peito, símdrome pré-menstrual, artrite reumatóide, pressão arterial elevada, e inflamações gerais.


■Contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.


QUAL MELHOR FORMA DE INGERIR?
Basta 1 colher de sopa da farinha de linhaça diariamente. O efeito benéfico é progressivo então deve virar um hábito em sua alimentação.
A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir.

Você pode comprá-la já triturada (farinha de linhaça) ou bater as sementes no liquidificador. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor.

A linhaça pode ser utilizada em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos.

Uma outra forma de conseguir os benefícios da linhaça é consumir o óleo de linhaça, que é extraído da semente inteira, usando métodos de extração desenvolvidos especialmente para este fim (a frio). O produto obtido é engarrafado (para ser usado em saladas ou pratos frios) ou colocado em cápsulas gelatinosas, sendo utilizado como suplementação de ômega-3.

Composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:
■Valor calórico 43 Kcal
■Carboidratos 1 g
■Proteínas 2 g
■Gorduras totais 3 g
■Gorduras Saturadas 0 g
■Gorduras Trans 0 g
■Fibra alimentar 3 g
■Ômega-3 58%
■Ômega-6 16 %
■Sódio 7,8 mg

Como germinar grãos em água

1.Colocar de uma a três colheres de sopa de grãos em um vidro e cobrir com água
limpa.
2.Deixar de molho por uma noite (8 horas).
3.Cobrir o vidro com filó e prender com elástico(eu coloco papel toalha no lugar do filó) Despejar a água e enxaguar bem sob a torneira.
4.Colocar o vidro inclinado em um escorredor em um lugar sombreado e fresco(eu deixo em um cantinho da pia), o recipiente deve ficar inclinado em 45°.
5.Enxaguar pela manhã e à noite ou três vezes por dia (nos dias quentes), lave as sementes com bastante água potável, até que elas cheguem à fase de broto. Os
grãos iniciam sua germinação em períodos variáveis. Geralmente estão com sua potência máxima logo que o processo do nascimento se inicia, ficam prontos para serem consumidos.

Grão de bico em vidro para germinação

Eu deixei ontem à noite em um vidro com água. Hoje escorri a agua, lavei e está em 45º no escorredor com a boca do vidro coberta com um pano(tipo algodão-saco)bem fino, preso com elástico e assim que começar a germinar vou postando aqui para os que nunca cultivaram" ver como é fácil.

Germinação de trigo

São muito fibrosos para serem comidos após o segundo dia de germinação, mas há quem os aprecie logo após o primeiro dia. Ainda no período inicial, o sabor é levemente adocicado.

A gramínea é uma excelente desintoxicante sanguíneo (extrato coado ou sumo, misturado à água de ph alcalino - acima de 7 - e a sucos de maçã ou preferencialmente frutas cítricas).

Colha-as com 5 a 10 dias, bata no liquidificador com 100 a 200ml de água por uma a três vezes ao dia, pelo menos 1 hora antes de qualquer refeição.

Uma semana a um mês de ingestão do suco de capim de trigo faz milagres! Dores de cabeça e musculares, durante a primeira semana, são esperadas por causa da liberação de toxinas armazenadas principalmente nas gorduras do corpo.

Os grãos e sementes em estado natural possuem inibidores de enzimas. Este é um recurso usado pela natureza para protegê-los até que encontrem um ambiente favorável para germinarem e aflorar uma nova vida. Neste estágio eles estão ácidos. Com a germinação eles se tornam alcalinos e suas moléculas autodesintegram em micronutrientes, moléculas de proteínas são quebradas em aminoácidos ampliando o seu poder nutricional e tornando-os mais assimilável, poupando o sistema digestivo deste trabalho e com isso você ganha mais força, vitalidade, saúde e descongestiona o sistema de eliminação.

Brotos feitos em casa

É fácil encontrar broto de feijão e de alfafa no supermercado. Outros tipos, porém, só cultivando em casa. O método é simples e ocupa pouco espaço, mas requer paciência e dedicação. Vale a pena. Quer tentar?

. Separe as sementes (linhaça, girassol, alfafa, gergelim, rabanete, trevo) ou grãos (arroz, quinua, trigo, lentilha, feijão-verde, grão-de-bico, aveia, soja, ervilha).

. Coloque 3 colheres de sopa das sementes ou dos grãos em um vidro limpo e deixe-os de molho em água mineral por uma noite (cerca de oito horas). Feche a boca do vidro com um pedaço de filó (tecido escolhido por ser mais poroso e natural) preso com um elástico.

. Na manhã seguinte, escorra a água (ela passa pelo filó). Em seguida, lave as sementes e escorra novamente. Repita essa operação duas vezes por dia. Mantenha o vidro inclinado com a boca virada para baixo, em um local com sombra e arejado. Em dias mais quentes, os primeiros sinais de germinação – um fio branco que rompe a casca do grão – surgem em 48 horas, em média.

. Geralmente, o broto está pronto para ser consumido depois de uma semana. É só colher e acrescentar na salada, no sanduíche, no suco.(boaforma)

Receitas vivas

Salada de rúcula, pêra e broto de trevo


• 2 col. (sopa) de semente de linhaça
• 1 pêra em fatias finas
• 1 prato (raso) de rúcula
• 2 punhados (60 g) de broto de trevo (ou qualquer outro broto)
• 2 col. (sopa) de castanha-do-pará picada
• Azeite de oliva, vinagre de maçã e sal (para temperar)

Modo de fazer
Deixe a linhaça mergulhada em água mineral (ou filtrada) por 8 horas para amolecer. Escorra a água. Monte a salada: junte a rúcula, a pêra e o broto de trevo e a linhaça. Polvilhe com a castanha picada e tempere com o azeite, o vinagre e o sal. Sirva em seguida.

Rende: 2 porções
(chef Tiana Rodrigues)

Suco de luz

• 1 punhado de broto de trigo (ou qualquer outro broto)
• 1 punhado de hortelã
• 2 folhas de couve fresca
• 1 maçã com casca e sem semente
• 1 cenoura pequena
• 1 rodela de gengibre fresco
• 1 pepino pequeno com casca

Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe. Sirva em seguida.

Rende: 2 copos
(Ana Branco)

CHÁ VERDE

A bebida tem ação lipolítica.“O chá verde acelera o metabolismo, desintoxica e facilita a digestão”. Mas não vale dar um ou dois golinhos – você tem de se comprometer a, diariamante, tomar pelo menos cinco xícaras para quem quer EMAGRECER.

Outros Poderes

Emagrecer é apenas uma das vantagens do chá verde. Também faz bem para a pele. Extraído da planta Camellia sinensis, tem altas concentrações de antioxidantes, considerados até mais potentes que os carotenos e as vitaminas C e E, substâncias que atuam contra as rugas precoces. Outra pesquisa, a erva é eficaz na prevenção de doenças do coração. Seus compostos reforçam as artérias, diminuem as taxas de colesterol ruim e bloqueiam o acúmulo de gordura na parede dos vasos sanguíneos. O consumo habitual também previne inflamações na gengiva e até tumores malignos de boca e mama. “Substâncias como as catequinas e os bioflavonóides são capazes de impedir alterações no DNA das células, o primeiro passo para o desenvolvimento de um câncer”, diz Vanderlí. Um teste de laboratório apontou mais um efeito positivo do chá verde: melhora a memória.

Como fazer o chá verde

É muito fácil preparar o chá verde, mas há alguns segredinhos importantes para você preservar os princípios ativos da erva. Vamos lá: Coloque a água para ferver e assim que surgirem as primeiras bolhas de ar (antes de começar para valer o processo de ebulição), apague o fogo. Acrescente a erva (o ideal são 2 colheres de sopa para 1 litro de água, mas comece com apenas 1 colher, pelo menos até você se acostumar com o sabor do chá) e abafe por 2 ou 3 minutos. Depois é só coar e tomar.

Gostinho bom

Dá, sim, para deixar o chá verde mais gostoso. Você pode combiná-lo com cidreira, hortelã, erva-doce, casca de frutas (abacaxi ou manga) ou maçã seca para suavizar o sabor amargo, sem interferir nos efeitos terapêuticos da Camellia sinensis. Faça assim: ferva 1 litro de água com 1 pedaço médio de casca de abacaxi ou 1 punhado de folhas de cidreira, por exemplo. Desligue o fogo e acrescente o chá verde. Abafe por 2 ou 3 minutos e coe.(boaforma)

Informações importantes sobre o chá verde

Qual a temperatura e o horário ideais para se beber o chá?
Em jejum, o ideal é tomar o chá morno – cai melhor no estômago vazio. Nos demais horários (lanches da manhã e tarde, meia hora antes ou duas depois das refeições principais), tome-o na temperatura que você preferir – quente, frio ou gelado –, desde que tenha sido feito da maneira adequada. E se você tiver insônia, tome a última xícara no máximo até as 17 horas.

Posso adoçar o chá verde?
Sim, mas use uma quantidade pequena de mel (uma colher de chá) ou de estévia. Açúcar e adoçantes químicos prejudicam o poder do chá de desintoxicar o organismo, dificultando a perda de peso.

O chá de saquinho funciona?
“Geralmente, o chá de saquinho traz várias partes da planta, como folhas e talos. Isso diminui a concentração dos princípios ativos da erva e o efeito acaba sendo apenas aromático”, diz Vanderlí. Ela sugere que você invista no chá verde da Weleda, Mãe Terra, Moinho Especial, Natural Med, Yamamotoyama, ArmaZen ou Panizza Laboratório Fitoterápico. “São marcas que selecionam a parte correta da planta, além de secar, embalar e armazenar a erva de maneira adequada.” Na minha cidade só tem o chá em sachê. O que devo fazer? Nesse caso, escolha um produto que traga no rótulo a informação de que a planta usada é a Camellia sinensis.

Posso tomar cápsula no lugar do chá?
Ao contrário do saquinho, a cápsula costuma ter uma dose altíssima do princípio ativo, o que pode interferir na qualidade do sono e na pressão arterial. Portanto, só deve ser usada se houver a indicação de um profissional (endrocrinologista, homeopata, fitoterapeuta ou nutricionista) de sua confiança.

O chá preto e o banchá têm o mesmo efeito do chá verde?
Todos os três são extraídos da mesma planta, a Camellia sinensis. A diferença é que o chá preto e o banchá passam por processos diferentes de torrefação e fermentação que reduzem os benefícios da erva, especialmente no caso do chá preto. O banchá oferece benefícios mais próximos ao do chá verde e tem o sabor mais suave.

Dá para fazer o chá horas antes de consumí-lo?
O ideal é beber o chá logo após ficar pronto, antes que o oxigênio do ar destrua parte dos componentes ativos. “Mas a bebida preserva substâncias importantes para o corpo até 24 horas após o preparo. Depois disso, as perdas são consideráveis”, explica Vanderlí. Então, para facilitar a dieta, prepare de uma só vez a quantidade de chá necessária para um dia, e coloque-o numa garrafa térmica ou jarra de vidro ou inox (evite recipientes de plástico ou alumínio) dentro da geladeira.

Existe algum segredo para armazenar a erva?
Em local seco, fechado e ao abrigo da luz.

Tem alguma contra-indicação?
Sim. Grávidas, pessoas hipertensas ou com gastrite. Se estiver usando algum medicamento também é aconselhável perguntar ao seu médico se você pode consumir o chá verde.(boa forma)

O milagre da clorofila

Um mês atrás o Globo Repórter apresentou uma reportagem que tratava da saúde e da alimentação. Lá foi apresentado o benefício do consumo da clorofila, ou seja, o verde das verduras. Desde então pessoas ligam para saber mais a respeito e como obter brotos de trigo. Infelizmente não temos tal produção mas talvez sirva uma experiência própria com clorofila.
Durante anos tive problemas com o intestino. Sempre com leves dores, muito barulho e movimentos de ar que impediam um fluxo normal. Várias consultas com médicos de todo tipo não conseguiram resolver o incômodo e, às vezes, concluíam ser um problema psicológico.
Testei também todo tipo de dieta e o mais difícil foi a dieta sem trigo. Mesmo isso não deu resultado.
Até que um dia, o médico Dr. Antonio Geraldo Câmara, de Pirassununga/SP veio ao Sítio para ser assinante da cesta de verduras orgânicas. Ele me contou sobre seu trabalho onde usa quase exclusivamente a alimentação, vitaminas e sais minerais como base de trata-mento sem usar remédios químicos. Combinei uma consulta onde foi constatado um excesso de bactérias anaeró-bicas (que não gostam de oxigênio) no estômago. Elas desenvolvem gás metano, causa incômodo, prejudicando a absorção dos alimentos no sangue.
Na tela do computador ele mostrou até a deformação dos glóbulos vermelhos e a pre-sença de radicais livres no sangue, como conseqüência. A dieta que ele recomendou tem a função, em primeiro lugar, de favorecer o crescimento de bactérias aeróbicas (que gostam de oxigênio) e o principal alimento para isso é o suco de clorofila, que pode ser feito de vários tipos de folhas. Aqui está a receita: coloque primeiro o verde no liquidificador, misturando algumas ou separado: pode ser couve, escarola (chi-cória), almeirão, catalonha, dente-de-leão, salsão, salsinha, espinafre (pouco), confrei, agrião (pouco), alface verde. Para melhorar o sabor misture mamão, maçã, laranja lima, ameixa preta, cenoura, leite de coco, beterraba, hortelã, mel e, para enriquecer, brotos de feijão, de bambu ou de trigo. Para triturar coloque meio copo de água mineral sem gás.
Na coloração dos sucos deverá predominar a cor esverdeada da folhagem. Coe-o, beba aos goles e com calma.
Posso dizer que o efeito da clorofila junto com outras recomendações foi fantástico mas, como o Dr. Antonio Geraldo diz, “a cura total do sistema gastro-intestinal e a normalização das várias fun-ções demoram quatro meses.”(aboaterra)

Quais são os Benefícios do Chá Verde?

O chá verde auxilia na perda de peso, diminuição das taxas de colesterol, controla a pressão arterial, ativa o sistema imunológico, reduz o risco de artrose, aterosclerose dentre outras doenças degenerativas, tem ótima ação cicatrizante por uso tópico.

Vejam quantos benefícios do chá verde, além disso, tudo o chá verde quando usado em bochechos e gargarejos previne das cáries e ajuda a combater infecção na garganta.

Os benefícios do chá verde se encontra basicamente em sua composição.

“Ele contém altas concentrações de antioxidantes como as catequinas, os carotenóides e os flavonóides, estimulantes como a cafeína, minerais (potássio, sódio, flúor, entre outros), além da teofelina, que é um potente vasodilatador”, enumera a nutricionista Mônica Dalmácio, membro do Conselho Regional de Nutrição.
(mundodastribos)

Cuidados com os chás verde e branco

- Os chás verde e branco contêm cafeína, que eleva a pressão arterial. Por isso, não são recomendados a hipertensos, gestantes ou lactantes. Consulte um profissional de saúde para avaliar se você está apto ao consumo.

- O consumo exagerado pode causar sintomas como taquicardia, náusea, dor de cabeça e problemas gastrointestinais. Para garantir os benefícios e evitar os problemas, recomenda-se beber três ou quatro xícaras diariamente.

- Prepare corretamente. Ferva a água, apague o fogo e dilua duas colheres de chá em uma xícara de chá. Deixe o recipiente tampado de cinco a dez minutos, em ambiente escuro, antes de servir. O chá não deve ser reaquecido e pode ser guardado por até 12 horas em locais sem luz.

- Os chás verde e branco contêm tanino, que inibe a absorção de ferro. São contra-indicados para pessoas com deficiência desse mineral. Também deve ser evitado o consumo com leite, alimento que pode inibir o efeito antioxidante dos chás.

- Pacientes que fazem uso do medicamento doxorrubicina devem ser monitorados, pois esses chás potencializam seu efeito.(folhauol)

ALFAFA

Produz em clima frio. Rei dos brotos. É um feijão miúdo com alto teor de
proteína. Está pronto para consumo em 5 à 8 dias. Rende muito. Pode ser usado com salada, em sanduíches ou patê com abacate.
A germinação é a fase mais nutritiva da semente. Nela, o valor nutricional dos grãos assemelha-se ao de frutas e verduras e os teores de proteínas, vitaminas e minerais estão elevados. as sementes germinadas são de mais fácil absorção pelo organismo.
Para brotar uma semente precisa de elementos que despertem a força vital e o gérmen
acorda. Enzimas multiplicam-se e proteínas complexas são transformadas em aminoácidos livres ,que serão usados pelo gérmen da semente para formar a nova planta.
No estágio de semente germinada (2 a 3 dias) o gérmen acordou e começou a
transformar a reserva nutritiva dormente em alimento vivo, pronto para ser assimilada pela nova planta . O próximo estágio é de um broto(5 a 7 dias), já uma plantinha com raiz, haste e clorofila.
É possível eliminar 99% das enfermidades comendo alimentos vivos.

Vitalidade - Yin e Yang

Broto de feijão: rico em vitamina C, fibras, fósforo e ácido fólico, é excelente para gestantes e um nutriente capaz de reduzir o risco de tumores.
Eles fornecem vitalidade, vários nutrientes importantes, sendo também uma ótima fonte de clorofila.
O broto de Alfafa é a segunda maior fonte de clorofila, em concentração.

Brotos em geral fornecem:

-Muita vitalidade;
-Fonte de clorofila;
-Fonte de proteína;
-Fonte de Cálcio, Potássio, Cobre, Magnésio, Zinco, Manganês e outros;
-Desintoxicante;
-Auxilia na eliminação de odores corporais;
-Auxilia no processo de cicatrização;
-Auxilia na recuperação após cirurgias e internações.

Mas o que é esta vitalidade? É uma forma de energia!Quando avaliamos um alimento sob o prisma do conhecimento oriental, classificamos em alimento Yin ou Yang (energia negativa ou positiva). Sabemos também que o aquecimento pode tornar o alimento mais Yang. Isso significa que o aquecimento não destrói a energia!

O que acontece então?Você já colocou uma semente na água para germinar, por exemplo um feijão?
As folhas e raízes aparecem em pouco tempo. Tente agora cozinhar o feijão alguns minutos e depois deixe para germinar. Ele irá estragar, sem germinar!
O que foi destruído é exatamente a energia de "Vida"!
A Vitalidade é uma energia diferente dos conceitos de Yin e Yang.
(peguei partes de algmas fontes)

Regras para o sucesso do cultivo de brotos

a. Os brotos devem ser mantidos úmidos e nunca encharcados;

b. Procurar manter uma temperatura média do ambiente em torno de 25°C;

c. Molhar regularmente os brotos, isto é, de preferência sempre nos mesmos horários e no mínimo duas vezes ao dia, em dias frios e três ou mais vezes em dias quentes;

d. Proporcionar espaço suficiente dentro dos vidros, para que os brotos possam se expandir livremente e ter o ar necessário;

e. 0 local para o cultivo deve ser tranqüilo, harmonioso, arejado e não muito iluminado.

TOFU

O queijo de soja pode integrar inúmeras receitas. O tofu não tem limites. Pode ser cortado em cubinhos, como um elemento protéico de uma sopa, pois absorve o gosto dela. Pode, ainda, entrar numa salada. Cozido num macarrão, seja frio ou quente, ou ser grelhado, frito, ensopado, cozido com molho, tipo estrogonofe. Possui um sabor mais neutro.
100 gramas de tofu tem apenas 30 calorias (sem colesterol) e 46 miligramas de fósforo. Já o queijo branco (minas) tem 120 calorias, 25 miligramas de colesterol e 215 de fósforo.

Meu suco vitaminado de hoje

Após minha caminhada diária tomei um banho bem relaxante e preparei um suco.
Ingredentes:
Um punhado de couve
Um punhado de salsinha
1/2 cenoura
1 banana
1 colher de sopa cheia de uva-passas
1 colher de chá de pólen
1 colher de sopa de melado de cana
1/2(500ml) litro de água
Bati tudo e olha ficou muito bom!
Faça e vai gostar...

Benefícios do pólen

Há na natureza 22 aminoácidos essenciais para a saúde humana, e o pólen é o único alimento que contém todos os 22 aminoácidos. Quase todas as vitaminas foram identificadas no pólen, sendo particularmente rico em carotenos (vitamina A).
É rico em rutina ou vitamina P, que fortalece os capilares, veias e artérias e reverte o endurecimento destas últimas e por isso é muito importante para o sistema cardiovascular, especialmente após os 40 anos.

- O pólen é rico em hormônios vegetais, que se sabe, não tem efeitos colaterais e tem surpreendente faculdade de regular as glândulas endócrinas, e por isso seu uso tem uma ação efetiva especialmente sobre a próstata.

- O pólen exerce também uma ação reguladora das funções intestinais,especialmente para pessoas com intestino preguiçoso, pois regula a flora intestinal. É excelente no tratamento de anemias, elevando rapidamente a taxa de hemoglobina no sangue, uma vez que regenera os glóbulos vermelhos.

- O pólen melhora a oxigenação do sangue, fazendo com que a circulação seja melhor, sendo assim um excelente antidepressivo, além de auxiliar no combate ao stress, evitando assim úlceras e gastrites de fundo nervoso. Provoca euforia e um melhor ânimo, melhorando o humor daspessoas. É indicado para problemas de obesidade por ser um poderoso complemento alimentar protéico, diminuindo a vontade de ingestão de carne.

- O pólen assim como a geléia real é indicado para as síndromes do climatério feminino e masculino, por atuar como estimulador do organismo e regulador das funções orgânicas. É recomendado para ser consumido por pessoas que têm problemas com: visão, envelhecimento cerebral, anemia, aparelho digestivo, cardiovascular e urinário, hormônios sexuais e prostatismo.(brasilapicola)

Couve e seus benefícios

- Excelente fonte de vitamina E.
- Boa fonte de ácido fólico, cálcio, ferro e potássio.
- Contém bioflavonóides e outras substâncias que protegem contra o câncer.
- É excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que o corpo humano transforma em vitamina A. De fato, uma xícara de couve contém o dobro das necessidades diárias desses nutrientes. Outros nutrientes encontrados numa xícara de couve são 5mg de vitamina E, 30 mcg (microgramas) de folato, 135 mg de cálcio, 2 mg de ferro e 450 mg de potássio.
- Contém mais ferro e cálcio que quase qualquer outra verdura; seu alto teor de vitamina C aumenta a capacidade de absorção destes minerais pelo organismo. Servir couve com molho de limão ou com outras frutas cítricas na mesma refeição acelera a absorção de ferro e cálcio.
- Os bioflavonóides, carotenóides e outros componentes que combatem o câncer estão presentes em grande quantidade na couve. Ela também contém indóis, compostos que podem diminuir o potencial cancerígeno do estrogênio e induzir a produção de enzimas que protegem contra doenças.(granoalimentos)