Receitas vivas

Salada de rúcula, pêra e broto de trevo


• 2 col. (sopa) de semente de linhaça
• 1 pêra em fatias finas
• 1 prato (raso) de rúcula
• 2 punhados (60 g) de broto de trevo (ou qualquer outro broto)
• 2 col. (sopa) de castanha-do-pará picada
• Azeite de oliva, vinagre de maçã e sal (para temperar)

Modo de fazer
Deixe a linhaça mergulhada em água mineral (ou filtrada) por 8 horas para amolecer. Escorra a água. Monte a salada: junte a rúcula, a pêra e o broto de trevo e a linhaça. Polvilhe com a castanha picada e tempere com o azeite, o vinagre e o sal. Sirva em seguida.

Rende: 2 porções
(chef Tiana Rodrigues)