Broto de feijão: rico em vitamina C, fibras, fósforo e ácido fólico, é excelente para gestantes e um nutriente capaz de reduzir o risco de tumores.
Eles fornecem vitalidade, vários nutrientes importantes, sendo também uma ótima fonte de clorofila.
O broto de Alfafa é a segunda maior fonte de clorofila, em concentração.
Brotos em geral fornecem:
-Muita vitalidade;
-Fonte de clorofila;
-Fonte de proteína;
-Fonte de Cálcio, Potássio, Cobre, Magnésio, Zinco, Manganês e outros;
-Desintoxicante;
-Auxilia na eliminação de odores corporais;
-Auxilia no processo de cicatrização;
-Auxilia na recuperação após cirurgias e internações.
Mas o que é esta vitalidade? É uma forma de energia!Quando avaliamos um alimento sob o prisma do conhecimento oriental, classificamos em alimento Yin ou Yang (energia negativa ou positiva). Sabemos também que o aquecimento pode tornar o alimento mais Yang. Isso significa que o aquecimento não destrói a energia!
O que acontece então?Você já colocou uma semente na água para germinar, por exemplo um feijão?
As folhas e raízes aparecem em pouco tempo. Tente agora cozinhar o feijão alguns minutos e depois deixe para germinar. Ele irá estragar, sem germinar!
O que foi destruído é exatamente a energia de "Vida"!
A Vitalidade é uma energia diferente dos conceitos de Yin e Yang.
(peguei partes de algmas fontes)
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