CARNE FRIA

Ingredientes>

# 1 kg de lagarto
# 1 copo de água
# 1 copo de vinagre.
# Para o molho:
# 1 xícara de oléo
# 1/2 kg de cebola
# 10 hastes de salsa
# 10 hastes de cebolinha picada
# orégano e louro a gosto
# Azeitonas a gosto
# Sal a gosto.

Modo de fazer>

# Cozinha-se o lagarto com a água e vinagre em panela de pressão por 50 minutos
# Deixa-se esfriar e coloca-se na geladeira até o dia seguinte
# Para o molho:
# Coloca-se o óleo no fogo e esquente bem
# Junta-se as cebolas cortadas em rodelas bem finas
# Doura-se um pouco e retira-se do fogo
# Acrescenta-se os outros temperos (louro,sal, orégano, salsa e azeitonas picadas)
# Em seguida, corta-se a carne em fatias o mais finas que puder, arrume-as em camadas
# Coloque o molho sobre a carne que deve permanecer na geladeira até o dia seguinte

PS* DIVINA PARA LANCHE E ACOMPANHAMENTOS.. HUMMMM