FALSO BOLINHO DE BACALHAU

Ingredientes>

-1/2 Kg de peixe merluza
-2 colheres de sopa de tempero verde
-2 cebolas pequenas picadas
-1/2 pimentão vermelho picado
-2 tomates sem pele picados
-4 colheres de sopa de azeite
-sal a gosto
-pimenta a gosto
-1/2 limão
-1 copo de leite
-1 colher (sopa) de amido de milho
-3 colheres (sopa) de farinha de rosca
-1 ovo inteiro
-2 colheres (sopa) de farinha de trigo
-óleo para fritar

Modo de Preparo

Cozinhe meio quilo de merluza, temperado com sal, alho
e gotas de limão,
em água.
Deixe esfriar e desfie o peixe tirando as espinhas.
Faça um molho com duas colheres
de sopa de tempero verde, duas cebolas pequenas picadas,
um pedaço de pimentão
vermelho picado, dois tomates sem pele, quatro colheres
de sopa de azeite,
sal e pimenta a gosto. Depois de pronto, coleque nesse molho
o peixe desfiado,
deixando cozinhar por alguns minutos, para criar gosto.
Acrescente o caldo
do peixe. Faça o molho branco com o copo de leite,
uma colher de sopa de
ámido de milho e uma pitada de sal. Misture depois de mais
ou menos frio
o peixe no molho de tomate com o molho branco. Junto três
colheres de sopa
de farinha de rosca, um ovo inteiro sal e pimenta a gosto.
Acrescente a mistura acima mais duas colheres de sopa de
farinha de trigo.
Misture muito bem e leve ao fogo até que se veje o fundo panela.
Deixe esfriar e faça os bolinhos, passando no pão torrado,
em ovos batidos e novamente no pão torrado frite com óleo
bem quente.