QUEIJADINHA

INGREDIENTES

- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 xícaras (chá) de coco ralado
- 4 colheres (sopa) de queijo meia cura
- forminhas de papel
- forminhas de empada

MODO DE FAZER

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma. Desligue. Junte o leite condensado e o queijo meia cura ralado. Bata para se agregarem.
Adicione o coco ralado hidratado com 4 colheres de soja de água. Bata novamente. Coloque a massa obtida em forminhas tipo empada forradas com forminhas de papel.
Acomode-as em uma assadeira retangular. Leve ao forno pré-aquecido (180°C) por 25 a 30 minutos. Retire as queijadinhas da forminha de alumínio, conservando-as nas forminhas de papel.