COQUINHO

Ingredientes>

# 2 xícaras de açúcar refinado
# 1/2 xícara agua
# 4 xícaras de coco seco fruta

Modo de fazer>

1. Tirar o coco da casca e cortar em cubos médios, reserve
2. Em uma panela alta coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar e secar a água
3. Abaixe o fogo e continue mexendo no mesmo sentido ate o coco ficar dourado e caramelar e açucarar em todos os pedaços de coco
4. Leva aproximadamente de 40 a 45 minutos
5. Retire do fogo e espalhe em uma forma, deixe esfriar e separe os pedaços que grudarem